10月25日，第三十三届中国杨凌农业高新科技成果博览会和2026上合组织农业博览会在陕西省杨凌示范区同期开幕。
本届农高会以“新质生产力·农业新未来”为主题，设室内展、田间展、云上展、海外展4个板块。在陕西特色现代农业展区，农业农村部乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目，西北农林科技大学“头雁”培育成果展格外引人关注。
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据悉，农业农村部乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目，旨在培养一批能够引领一方、带动一片的乡村产业振兴带头人。展板上，洛南古法挂面产业“头雁”付荣霞与陕北红薯特色种植“头雁”许艳峰的“培育成绩单”赫然在列。一组组跃升的数据，不仅记录了两位新农人的成长，更折射出农业新质生产力在乡土大地上的生动实践。
一把古法挂面 从46万到190万的产业升级
在洛南古法挂面产业“头雁”的展位前，洛南县好日子手工挂面专业合作社理事长付荣霞介绍着自家的黑小麦手工空心挂面。作为非遗技艺传承者，她深耕古法手工挂面加工产业已有15年。她表示，产品主打“中空外实”，要经过18道工序、24小时才能做出来，挂面吃起来筋道光滑，有嚼劲。
传统手艺如何转化为现代产业？展板上的“头雁”培育成效给出了直观答案。
入选“头雁”培育项目后，付荣霞的合作社迎来了跨越式发展。年营收从46万元飙升至190万元。厂房规模从1100平方米扩建至2200余平方米，就业岗位从8个增加到22个，带动农户数从22户扩大到64户。
“我们通过古法工艺与仓颉造字地域文化相结合，拓展线上线下多渠道销售。”付荣霞说。目前，合作社日产手工挂面800斤，拥有两大自有商标和7个规格产品，产品销往国内各省市。
在产业链前端，合作社收购农户种植的黑小麦，带动周边村户共同种植，实现农户每年增收3000元至2万元左右。如今，这把古法挂面，真正拉长了产业链，也拉高了乡亲们的收入。
一颗陕北红薯 从50户到300户的联农裂变
在陕北红薯特色种植“头雁”展位，榆林市榆阳区许艳峰家庭农场负责人许艳峰带来了陕薯一号等特色红薯。这位1986年出生的高级职业农民，返乡投身现代农业，推行科学智能化种植。他介绍，这些红薯薯型规整、口感软糯香甜，且拥有富硒认证，经85项检测实现零农残，非常适合鲜食烤制与深加工。
过去，红薯种植多为散户跟风，抗风险能力弱。入选“头雁”项目后，许艳峰不仅引进了优良品种，更探索出了“农场+农户”的订单农业模式。展板数据显示了这种模式的裂变效应，农场年营收从145万元增长至270万元，就业岗位从18个增加到50个。最亮眼的是联农带农数据，带动农户数从50户激增至300户，户均年收入从10000元跃升至30000元。
“我们通过签订保价收购协议、输出科学种植技术，吸纳村民就近务工。”许艳峰表示，这不仅拓宽了农产品销路，更实现了农户的稳定增收。谈及未来，他思路清晰：“下一步计划带动种植户顺着红薯做深加工，研发烤红薯、红薯粉、红薯泥等系列产品，探索三产融合发展模式，把后续的产业链做深做透。”
“头雁”领飞 算好“带动账”与“长远账”
两位“头雁”，一个在陕南做非遗挂面，一个在陕北种特色红薯，产业不同，但轨迹高度一致。展板上那一个个代表数据增长的“→”箭头，正是“头雁”项目培育成效的最直观注脚。
事实上，有深度的乡村产业，不能只看单打独斗的“盆景”，更要看联农带农的“风景”。 付荣霞的合作社通过黑小麦收购和加工，把64户农户嵌入产业链，实现户均增收数千至两万元。许艳峰的订单农业则直接带动300户农户，户均年收入翻了3倍。
他们用实践证明，农业新质生产力不仅是新品种、新技术，更是组织模式的创新，把分散的小农户与现代农业有机衔接起来，让农民分享产业链增值收益。
农业产业发展的未来，在于要有从“卖原料”向“卖产品、卖品牌”的深加工延伸。 付荣霞将非遗文化与古法工艺结合，打造黑小麦空心挂面，实现了20%的产品溢价。许艳峰则依托零农残、富硒等品质背书，计划向烤制、粉类、泥类深加工迈进。正如杨凌农高会“新质生产力·农业新未来”的主题，乡村产业的未来，既需要实验室里的品种改良，也需要田间地头的标准种植，更需要车间里的精深加工和市场上的品牌营销。
从杨凌出发，这些“头雁”正带着经过科学武装的头脑和实打实的产业数据飞回田野。当他们真正带得动农户、带得久产业、带得深链条，乡村全面振兴的画卷，就在这一把挂面、一颗红薯的生动实践中，变得愈发清晰。
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